Таамийя иля Фельфель

Регион: Египет Кулинарные рецепты – Кухня Египта – Блюда из бобовых –  Таамийя иля Фельфель


Таамийя иля Фельфель  - Хрустящие крокеты из бобов с перцем

Исходные продукты (4 порции)
0,5 кг молотых бобов
1 пучок петрушки
1 пучок мяты
1 пучок кориандра
1 пучок лука-порея
1 крупная луковица
3 дольки чеснока
Соль
1 столовая ложка куминя
2 столовые ложки сухого кориандра
½ чайной ложки  сухого перца чили
1 яйцо
2 столовые ложки семян сезама
Растительное масло для фритюра

Способ приготовления
1.    Замочить бобы в воде на 6 часов. Слить воду. Порубить зелень, лук и чеснок. Смешать состав и измельчить с помощью блэндера.
2.    Положить соль, куминь, сухой кориандр и перец чили.
3.    Взбить яйцо и вылить сверху приготовленного состава непосредственно перед жаркой. Сформировать из состава шарики и слегка обвалять в семенах сезама.
4.    Пожарить их во фритюре до золотисто-коричневого цвета и подать к столу.