Кишк Би ль Дагаг

Регион: Египет Кулинарные рецепты – Кухня Египта – Блюда из птицы –  Кишк Би ль Дагаг


Кишк Би ль Дагаг  - Курица в молочном соусе

Исходные продукты (5 порций, 15-20 минут)
1 стакан лябана или йогурта
½ стакана муки
1 стакан молока
1 луковица средних размеров
¼ стакана кукурузного масла
2 стакана куриного бульона
2 дольки чеснока, протертые на мелкой терке
Соль, перец
1 вареная курица среднего размера, отделенная от костей и порезанная на мелкие куски

Способ приготовления
1.    Смешать лябан с мукой, добавить молоко и взбить венчиком или миксером.
2.    Натереть лук на крупной терке и обжарить его в кукурузном масле до золотистого цвета, убрать с огня.
3.    В кастрюле вскипятить куриный бульон, добавить протертый чеснок, соль, перец и варить 5 минут.
4.    Добавить смесь из йогурта и варить, помешивая до загустения соуса.
5.    Положить кусочки курицы в кипящий соус и добавить ложку поджаренного лука.
6.    Переложить из кастрюли курицу и соус в сервировочное блюдо. Украсить поверхность жареным луком, полить маслом, оставшимся после жарки. Можно подавать к столу.