Карнабит Би ль Сальса

Регион: Египет Кулинарные рецепты - Кухня Египта - Овощи - Карнабит Би ль Сальса


Карнабит Би ль Сальса - цветная капуста с мясным фаршем в томатном соусе по-египетски

Исходные продукты (4 порции)
Качан цветной капусты среднего размера
250 г мясного фарша
Луковица средних размеров
2 стакана мясного бульона
1 столовая ложка куминя
Стакан томатного сока (лучще свежевыжатый)
2 столовых ложки сливочного масла
Соль, перец

Способ приготовления
1. Разделить цветную капусту на соцветия, положить их в кипящую воду, добавить куминь и варить 10-12 минут
2. Откинуть капусту на дуршлаг и передожить в жаропрочное блюдо для запекания
3. Поставить на огонь сковорду, растопить сливочное масло и пожарить лук, добавить к нему фарш и прожарить, че
рез 5 минут влить подсоленный и поперченный томатный сок. Тушить на среднем огне до загустения соуса, пока масло не поднимется на поверхность.
4. Добавить бульон и довести до кипения. Залить этой смесью капусту.
5. Тушить в духовке на среднем огне (160-180 градусов) около 30 минут, пока соус не загустеет, а верх не подрумянится аппетитной корочкой, Подавать можно порционно или в том же блюде на подставке. Украсьте зеленью.