Шорба Томатем

Регион: Египет Кулинарные рецепты - Египетская кухня - Супы - Шорба Томатем


Шорба Томатем - томатный вегетарианский суп по-египетски

Исходные продукты (4 порции)
0,5 кг спелых помидоров
2 крупинки мистики
Столовая ложка сливочного масла
250 г. лука репчатого
4 столовых ложки сметаны
1 литр воды

Способ приготовления
1. Разрезать помидора и лук на четвертинки, залить водой в кастрюле. Довести до кипения и варить 15 минут. Затем вынуть овощи и протереть через сито.
2. Разогреть сливочное масло, положить в него крупинки мистики и перец, затем добавить протертые овощи, посолить и варить еще 5 минут. Если потребуется, то долить воду (около 1 стакана).
3. Разлить суп по тарелкам и заправить сметаной, украсить зеленью

Примечание: Кстати, суп в Египте подают первым блюдом, а закуски и салаты позже.