Шорба Адс Асфар

Регион: Египет Кулинарные рецепты - кухня Египта - Супы - Шорба Адс Асфар

Шорба Адс Асфар
Чечевичный желтый суп

Исходные продукты на 1 порцию (250 г)
0,5 кг желтой чечевицы
1 картофелина средних размеров
1 морковка
1 помидор
1 луковица - крупная
Столовая ложка кукурузного масла
Чайна ложка соли
Стакан воды
Столовая ложка измельченной зелени - петрушка.

Способ приготовления
1. Тщательно промыть чечевицу, залить ее водой и поставить в кастрюле на огонь. Добавить помидор целый, картофель, морковь и довести до кипения.Варить полчаса, снимая пену.
2. Убрать с огня, протереть все через сито.
3. Обжарить мелкопорезанный репчатый лук на кукурузном масле до золотистого цвета, добавить протертую чечевицу, воду и варить на слабом огне в течение 10 минут. В конце варки посолить и поперчить по вкусу.
4. Подавать в тарелках, украсить измельченной зеленью.