Баба Гануш

Баба Гануш, Мутаббаль
Регион: Египет
Дата создания: 16.08.2010, изменено: 04.12.2012, общий рейтинг: 3.667
Кулинарные рецепты - египетская кухня - салаты - Баба Ганушь


Баба Гануш, или баба ганудж (ар. بابا غنوج) (в других транскрипциях: баба гануг, баба гануж) — популярное блюдо восточной кухни, закуска, состоящая главным образом из пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами (например, с кунжутной пастой, оливковым маслом, лимонным соком). Баклажаны предварительно целиком запекаются или жарятся над огнём или углями, и таким образом мякоть становится мягкой и приобретает запах гриля.

В кухнях разных народов мира существует множество схожих блюд — баклажанные салаты и баклажанная икра.

Баба Гануш присутствует также в еврейской кухне в качестве соуса-дипа. Есть лучше всего лепешкой, пропеченой в масли, либо на огне.

Ваш рейтинг: 1

Общий рейтинг: 3.667

Всего проголосовало: 3

Добавить в закладки Оставить комментарий Задать вопрос

Комментарии

Виктор 04.12.2012 в 10:45

В некоторых странах это блюдо называют мутаббаль. На вашем расплывчатом фото очень не аппетитно. ... Показать полностью

Ирина Платонова 04.12.2012 в 11:21

Картинку поменяли. Теперь лучше, правда? А блюдо это очень, очень вкусное.

Вход/Регистрация

Погода в:

Курсы валют

1 USD = 17.900 LE
1 EUR = 18.970 LE
Новости