Тахина

Регион: Египет

Дата создания: 15.08.2010, изменено: 13.01.2012, общий рейтинг: 3.400

Рецепты - Египетская кухня - Тахина

Тахина: паста из семян сезама

Исходные продукты
1,4 стакана белой тахины (паста из семян сезама)
2 столовые ложки воды
Лимонный сок (1 лимон)
Столовая ложка уксуса
Соль
Две дольки чеснока
Столовая ложка рубленной петрушки

Способ приготовления
1. Растереть чеснок и куминь с солью, затем добавить тахину и смешать, добавляя укусу и лимонный сок
2. Тщательно все перемешать, взбивать до тех пор пока масса не приобретет светлый однородный цвет
3. Добавить воду, подливая постепенно, перемешивать до получения однородной массы
4. Подать на маленьких блюдцах, украсив зеленью (петрушка)

Примечание: есть Тахину лучшего всего кусочком поджаренного лаваша, руками