Базенган Махши би ль Том уа иль Фельфель

Баклажаны фаршированные перцем, Египетская кухня

Регион: Египет

Дата создания: 15.08.2010, изменено: 13.01.2012, общий рейтинг: 5.000

Рецепты - Египетская кухня - салаты - Фаршированные баклажаны

Базенган Махши би ль Том уа иль Фельфель
Фаршированные баклажаны с чесноком и острым перцем

Исходные продукты (на 4-6 порций)
0,5 кг мелких продолговатых темных баклажанов
250 г сладкого перца
5-6 долек чеснока
1 острый перец чили
Соль по вкусу
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка растительного масла

Способ приготовления
1. Проварить сладкий перец и баклажаны в подсоленой воде в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.

2. Растереть чеснок с солью и перцем чили, добавить лимонный сок

3. Сделать длинные надрезу вдоль каждого баклажана и нафаршировать их чесночной смесью.

4. Разложить баклажаны на сервировочном блюде. Сбрызнуть сладкий перец оставшейся чесночной смесью и положить рядом с баклажанами. Приправить блюдо растительным маслом и укусом, подать на стол.