Базенган би ль Халь Фельфель уа Том

Регион: Египет Египетская кухня - Салаты - Базенган

Базенган би ль Халь уа Фельфель уа Том.
Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком

Исходные продукты на среднее (4 порции)
0,5 кг баклажанов
250 г сладкого перца
1 стакан растительного масла для фритюра
4 дольки чеснока
0,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка рубленной петрушки

Способ приготовления
1. Нарезать баклажаны кольцами, перец - ломтиками.
2. Обжарить баклажаны и перец во фритюре и выложить в глубокое сервировочное блюдо.
3. Растереть чеснок с солью. Добавить лимонный сок с уксусом и заправить баклажаны.
4. Мариновать баклажаны в течение 2-3-х дней.
5. При подаче украсить петрушкой