Зелень

Зелень в Египте
Регион: Египет
Дата создания: 15.08.2010, изменено: 13.01.2012, общий рейтинг: 4.250
Кулинарные рецепты - Египетская кухня - Зелень и Травы

Без зелени, без травы невозможно представить себе египетскую кухню и застолье в домах египтян. Зелень - не только дешевый продукт, но и обязательный компонент в приготовлении египетских блюд.

Широко используется привычная россиянам петрушка, кинза, зеленый лук и щавель. Но есть травы, которые употребляются только в египетской кухне, например, сальк и мулухия.

Документы

Заатр
Заатр – Тимьян
Листья Тимьяна используют как пряность в кулинарии, консервной   промышленности. Тимьян входит в состав смеси приправ, известной как «прованские травы».
Карафс
Карафс – Сельдерей
Карафс известен еще со времен Древнего Египта. Он ценен как половой  стимулятор, а также широко применяется в приготовлении блюд и ...
Нана
Нана – Мята
Мята – одна из самых популярных трав в египетской кухне, благодаря вкусу и запаху. Ее добавляют во множество блюд, а также ...
Мулухия
Мулухия
Листья мулухии средних размеров, с короткими зубчиками, Что то среднее между крапивой и сельдереем. Мулухию используют в Египте для приготовления ...
Бакдунис
Бакдунис - Петрушка
В Египте из стеблей петрушки делают кондитерский пищевой натуральный краситель. Поэтому, если увидите на торте изумрудно зеленое украшение –можно не ...
Курат
Курат – Лук-порей
Курат используется в египетской кухне при приготовлении многих блюд и,особенно, в рыбе. Также является важнейшим компонентом при приготовлении бобов.
Шабат
Шабат - Укроп
Шабат также известен со времен Древнего Египта и используется в различных блюдах египетской кухни, а также в медицинских целях. Шабат ...
Басаль Ахдар
Басаль Ахдар – Зеленый лук
Зеленый лук употреблялся в пищу еще древними египтянами  и греками.Греческий философ Геродот назвал зеленый лук наряду с чечевицей частью ...
Сальк
Сальк В кулинарии используются листья салька, который  имеет крупные, но полые стебли и широкие зеленые листья. Сальк используется в приготовлении множества ...
Шпинат
Шпинат В Египет шпинат попал из Персии, которая считается родиной этого растения.
Гхуббеза
Гхуббеза – Щавель
В народной медицине используется как противоцинготное средство. Листья всыром виде или сок из них используют для улучшения пищеварения. Из-за высокого ...

Ваш рейтинг: 2

Общий рейтинг: 4.250

Всего проголосовало: 4

Добавить в закладки Оставить комментарий Задать вопрос

Комментарии

Нет комментариев
Вход/Регистрация

Погода в:

Курсы валют

1 USD = 16.200 LE
1 EUR = 18.040 LE
Новости