Главная / Египетская кухня / Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты в египетской кухне
Регион: Египет
Дата создания: 15.08.2010, изменено: 13.01.2012, общий рейтинг: 3.053
Египет омывается двумя морями - Средиземным и Красным. Через весь Египет протекает самая длинная река в мире - Нил. С Древних времен существует мудрость, что без Нила может быть Египта. Нил дарует египтянам не только воду, но и рыбу, которая в африканских погодных условиях приобретает удивительные формы и внушительные размеры. Особенно богат рыбой Верхний Египет - озеро Насер, образовавшееся выше плотины ГЭС.

Красное море - пожалуй самое богатое море по разнообразию морской фауны, видов которой здесь насчитывается более 1250-ти. Красное море кормит не только местных жителей, но и туристов, которые охотно посещают рыбные рестораны в Хургаде и Шарм Эль Шейхе.

Город Александрия также славится любителями морской рыбалкии и своими рыбными ресторанами. Основные блюда - рыба, креветки, кальмары жареные  на углях (машуи), в кипящем масле (макли) или запеченые в духовом шкафу. Как и среди прочей кухни, египтяне широко используют томаты, куминь, чеснок и перец в приговлении рыбы. Все это придает блюдам необычный восточный вкус.
Наличие богатейшего разнообразия рыбы к сожалению не воплотилось в разнообразие морской египетской кухни.

На странице мы представили рецепты следующих блюд
Гамбари Машуи
Сения Самак Бори Би ль Бататес
Гамбарий Камунейя
Куфтет Гамбари Би ль Руз
Тагин Сибейт
Руз Би Фваке Эль Бахр
Руз Сайадийа

Документы

Тагин Сибейт
Тагин Сибейт – Жаркое из кальмаров. Египетская кухня
Способ приготовления. 1.    Хорошо промыть кальмары, порезать их на кусочки толщиной в 1 см. 2.    Порезать кольцами лук, мелко – чеснок ...
Руз Сайадийа
Руз Сайадийа - Рыбацкий (моряцкий) рис. Кухня египетская
Рис всыпать аккуратно, так, чтобы он ложился на дно казана горочкой. Как только вершина пирамидки из риса покажется над водой ...
Гамбари Машуи
Гамбари Машуи - Египетская кухня
Способ приготовления. 1.    Промыть креветки. С помощью острого ножа надрезать спинку каждой креветки и удалить вену. Панцирь удалить по желанию ...
Куфтет Гамбари Би ль Руз
Египетская кухня : Куфтет Гамбари Би ль Руз
Способ приготовления. 1.    Очистить креветки, удалив головы  и промыть. Просеять рис и смешать с креветками. Добавить протертые лук и чеснок ...
Гамбари Камунейя
Гамбари Камунейя - креветки с куминем. Египетская кухня
Исходные продукты (на 4 порции): 1 кг свежих белых креветок среднего размера, 1 столовая ложка куминя, 1 столовая ложка кукурузного ...
Сения Самак Бори Би ль Бататес
Сения Самак Бори Би ль Бататес - египетская кухня
Выложить картофель на противень, уложить наверх рыбу и покрыть ее ломтиками помидора, сладкого перца и лимона. Сбрызнуть маслом и лимонным ...
Руз Би Фваке Эль Бахр
Руз Би Фваке Эль Бахр - Рис с морепродуктами, Египетская кухня
Исходные продукты (6 порций): 3 чашки моряцкого риса; ½ кг красных креветок среднего размера; ½ кг кальмаров; ½ рыбного филе (окунь или карп ...

Ваш рейтинг: 3

Общий рейтинг: 3.053

Всего проголосовало: 19

Добавить в закладки Оставить комментарий Задать вопрос

Комментарии

Нет комментариев
Вход/Регистрация

Погода в:

Курсы валют

1 USD = 16.200 LE
1 EUR = 18.040 LE
Новости